和菓子は、地域性が強く表れるもので、その場所に行かないと食べることのできないものが存在します。
先日、ひな祭りの時のブログ記事で「東海地方で、関東型の桜餅を見かけることが少ない」という話をしましたが、あの後、名古屋のデパートなどあちこち探してもやっぱり見つけられず・・。
でも、やっぱり食べたい！ということで、こんなのを用意しました。
富澤商店から発売されている、桜餅の手作りキットです。
作る前、材料を1つひとつそろえて作るつもりでいたのですが、結構大変なんですよね。いろいろ揃えなきゃいけないし、材料のあまりが出ちゃうし。
その点、このキットは、こんな感じで必要なものが全部そろっています。
富澤商店 手作り和菓子セット 焼き皮桜もち(関東風)の中身
全部そろっているうえに、桜餅を作るときに慎重になる部分である、色の調整をしなくていい！というのが、購入の決め手になりました。（食紅の調整結構難しくないですか？私だけ？）
このほかに必要なものと言えば、「水」だけ。
あとは、道具として、フライパン、ボウル、ホイッパー（泡だて器）、おたま、フライ返し、ラップ、オーブンペーパー（あればでOK）だけです。
あんこを分けるときにはかりがあればベターだけど、なくても作れます。
富澤商店 手作り和菓子セット 焼き皮桜もち(関東風)の作り方
作り方は、こんな感じで箱の裏に書いてあるので、そのまま作りましょう。正直、めちゃくちゃ簡単です。
作ってる途中はこんな感じ。
桜葉の塩漬けを塩抜きし、材料を混ぜ合わせます。ここはお子さんでも簡単にできる工程。
材料を休ませている間に、こしあんを10等分します。
唯一の関門はここ。
フライパンに生地を流して、お玉の底で小判型に広げます。大きさはちょうどあんこを包めるくらいに広げます。
生地が、厚くても薄くても、カッコ悪いので、ちょうどいい加減を探りましょう。
不器用な、私は、厚くなりがちでした（涙）
出来上がった生地は少し冷まして、あんこを包みます。
というわけで、できました！
このキットで10個分作れます。ご家族で食べるなら十分な量！
ちなみになんですが、あんこと桜葉の塩漬けは、余りました。少し多めに入っているみたいでしたよ。
富澤商店 手作り和菓子セット 焼き皮桜もち(関東風)の購入できる場所
こちらの商品は富澤商店で購入できます。季節限定商品なので、販売時期は春だけですよ！
